Curso de Massas Recheadas e Molhos Artesanais
R$ 607,00
- Datas disponíveis:
- 15/06 Sábado
- Horário: Das 09:00 ás 14:00hr
- Tempo de Duração: 1 Dia
- Carga horaria: 9hrs
- Vagas limitadas | 10 alunos
- Certificado Autentificado pós conclusão de curso
Explore todo o potencial do nosso Curso Presencial de Massas Artesanais em São Paulo e transforme sua paixão pela culinária em uma oportunidade lucrativa!
Descubra os segredos por trás da produção artesanal de massas e aprenda como sua cozinha pode se tornar um centro de lucro com as técnicas exclusivas oferecidas em nosso curso.
Conheça a metodologia:
O que você vai aprender:
Módulos Presenciais:
Módulo 1: Massas Coloridas, Aromatizadas e Cortes
- Preparo prático de massas frescas coloridas e aromatizadas, utilizando ingredientes naturais para obter diferentes tonalidades e sabores.
- Preparo da massa de cacau: Exploração da técnica para produção de massa de cacau para uso em sobremesas e pratos doces, incluindo a seleção dos ingredientes e o processo de preparo.
- Exploração de cortes nobres de massas, como Sorrentino, Ravioli e Lasanha, e preparo dos respectivos recheios e molhos.
Módulo 2: Recheios, Molhos e Finalização
- Demonstração e prática de preparo de recheios versáteis para massas, incluindo opções doces e salgadas, buscando oferecer uma gama diversificada de sabores e texturas.
- Técnicas inovadoras para recheios: combinações criativas e recheios mais elaborados que agregam valor aos pratos.
- Molhos complementares: Apresentação de molhos versáteis e saborosos para acompanhar tanto massas doces quanto salgadas
Módulo 3: Linha de Massa Fresca, Cozimento e Armazenamento
Módulos Onlines:
Módulo 4: Introdução ao Negócio
- Exploração das oportunidades de negócio no mercado de massas recheadas e molhos artesanais, incluindo análise de demanda e concorrência.
- Orientações sobre o processo de fabricação de massas, equipamentos necessários e técnicas específicas para produção artesanal.
- Discussão sobre logística de entrega, embalagens, rótulos e etiquetas nutricionais para garantir a qualidade e segurança dos produtos.
Módulo 5: Criação de Cardápios e Planejamento de Produção
- Estratégias para a criação de cardápios diversificados e atrativos, levando em consideração sazonalidade, preferências dos clientes e variedade de sabores.
- Planejamento da produção de massas e molhos, incluindo organização de ingredientes, tempo de preparo e gestão de estoque.
- Orientações sobre o desenvolvimento de pratos especiais e promoções sazonais, incentivando a experimentação e fidelização dos clientes.
Módulo 6: Estratégias de Marketing
- Análise dos custos envolvidos na produção ,, incluindo ingredientes, mão-de-obra e despesas operacionais.
- Estratégias de precificação para garantir margens de lucro sustentáveis, considerando a concorrência e o valor percebido pelos clientes.
- Dicas e técnicas de marketing para promover o negócio
