Curso de Caldos e Sopas
R$ 449,00
- Datas disponíveis:
- 15/06 Sábado
- Horário: Das 13:00 as 17:00hr.
- Tempo de Duração: 1 Dia
- Carga horaria: 5hrs
- Vagas limitadas | 10 alunos
- Certificado Autentificado pós conclusão de curso
Descubra o poder do nosso Curso de Caldos Artesanais Presencial em São Paulo e transforme sua paixão pela culinária em um negócio lucrativo! Aprenda a dominar a arte dos caldos artesanais e descubra como sua cozinha pode se tornar uma fonte de lucro com as técnicas exclusivas do nosso curso.
Conheça a metodologia:
Este curso intensivo de preparação de caldos tem uma duração de 5 horas, sendo realizado em um único dia, proporcionando uma experiência rápida e eficiente. As aulas são presenciais, permitindo uma interação direta.
É ideal tanto para aqueles que desejam investir no ramo da culinária, buscando oportunidades de empreendimento em um mercado em expansão, quanto para os que desejam aprimorar suas habilidades culinárias para uso pessoal.
Nossa metodologia abrange um aprendizado prático e completo, desde os conceitos básicos até técnicas avançadas na preparação de caldos e sopas. Durante o curso, os participantes aprenderão a criar receitas autênticas, sem conservantes e com baixo teor de sódio, seguindo um passo a passo detalhado. Além disso, serão fornecidas informações sobre as diversas oportunidades de empreendimento neste mercado em expansão, permitindo que os participantes explorem diferentes segmentos e se destaquem como empreendedores de sucesso.
O que você vai aprender:
Módulos Presenciais:
Módulo 1: Preparação Prática de Caldos e Sopas
- Preparo prático de diversos tipos de caldos e sopas diferenciados, explorando sabores e texturas variadas.
- Aprendizado de técnicas específicas para o preparo de caldos e sopas, incluindo métodos de extração de sabores e ajuste de temperos.
- Experimentação de diferentes ingredientes e combinações para criar receitas exclusivas e saborosas.
Módulo 2: Técnicas de Congelamento e Montagem
- Prática de técnicas de congelamento para preservar a qualidade dos caldos e sopas, garantindo sabor e textura mesmo após o armazenamento.
- Demonstração e prática da montagem dos caldos e sopas em embalagens adequadas para delivery e congelamento.
- Orientações sobre etiquetagem, rotulagem e controle de validade dos produtos, garantindo a segurança alimentar e o cumprimento das normas sanitárias.
Módulo 3: Apresentação e sabor
- Demonstração e prática de receitas criativas, incluindo sopas servidas dentro do pão, explorando a apresentação diferenciada e o sabor único dessa combinação.
- Desenvolvimento de receitas exclusivas e criativas, utilizando ingredientes sazonais e regionais.
- Exploração da importância da base dos caldos: entendimento das diferentes bases, como caldos de carne, frango, legumes e peixe, e seu papel na construção de sabores complexos e profundidade de sabor nas sopas e caldos.
Módulos Onlines:
Módulo 4: Introdução ao Negócio
- Exploração das oportunidades de negócio no mercado de caldos e sopas, incluindo análise de tendências e demanda do público-alvo.
- Discussão sobre os diferentes modelos de negócio, como delivery, pontos físicos e food trucks, e suas vantagens e desafios.
- Análise de casos de sucesso e estratégias para construção de uma marca forte e diferenciada.
Módulo 5: Cardápio Variado
- Utilização da apostila do curso, que contém 64 receitas de caldos e sopas tradicionais e diferenciados.
- Preparo prático das receitas, com todos os alunos participando das atividades e colocando em prática as técnicas aprendidas.
- Variação do cardápio através das diferentes receitas apresentadas, permitindo aos alunos explorarem novos sabores e aprimorarem suas habilidades culinárias.
Módulo 6: Estratégias de Marketing
- Análise dos custos envolvidos na produção de caldos e sopas, incluindo ingredientes, mão-de-obra e despesas operacionais.
- Estratégias de precificação para garantir margens de lucro sustentáveis, considerando a concorrência e o valor percebido pelos clientes.
- Dicas e técnicas de marketing para promover o negócio de caldos e sopas
